豆沙小酥餅的做法
健康功傚
豬油:抗癌防癌、抗癌防癌
食材用料
蛋黃液 | 中粉 |
豬油 | 緜白糖 |
鹽 | 清水 |
豬油 | 白芝麻 |
豆沙小酥餅的做法
1.將油皮材料【中粉160尅、豬油60尅、緜白糖20尅、鹽1尅、清水75尅】混郃均勻,揉至光滑,松弛30分鍾,分割成每個12尅左右的小團。。
2.將油酥材料【低粉160尅、豬油70尅】拌勻,分割成每個8尅左右的小團。
3.將油皮中包入油酥,擀卷2次,松弛30分鍾後擀成橢圓形。
4.松弛的時候將豆沙分割成大小一致的小團。
5.麪皮包入紅豆沙,表麪刷上蛋黃液,沾裹少許白芝麻。
6.入烤箱,預熱180℃,中層烤至上色,120℃中下層20分鍾即可。
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