山西柳葉麪的做法
健康功傚
豆角:低蛋白質
茄子:低蛋白質
食材用料
麪粉 | 豆角 |
金瓜 | 茄子 |
肉丁 | 水 |
山西柳葉麪的做法
1.和麪粉,一般麪粉和水的比例爲2:1,水要慢慢加,和出來的麪要比包餃子的麪略厚。水的量要根據麪粉的情況略有差別。
2.和好的麪稍餳後放在案板上揉光,然後將麪擀成1毫米厚的大薄片,將麪片切成厚條,幾條麪片曡在一起。
3.用刀斜著切成柳葉形狀。
4.事先炒好肉丁,再熗炒豆角、金瓜、茄子丁,炒好配菜後加湯煮開。倒入柳葉麪煮熟即可。
豆角:低蛋白質
茄子:低蛋白質
麪粉 | 豆角 |
金瓜 | 茄子 |
肉丁 | 水 |
1.和麪粉,一般麪粉和水的比例爲2:1,水要慢慢加,和出來的麪要比包餃子的麪略厚。水的量要根據麪粉的情況略有差別。
2.和好的麪稍餳後放在案板上揉光,然後將麪擀成1毫米厚的大薄片,將麪片切成厚條,幾條麪片曡在一起。
3.用刀斜著切成柳葉形狀。
4.事先炒好肉丁,再熗炒豆角、金瓜、茄子丁,炒好配菜後加湯煮開。倒入柳葉麪煮熟即可。
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