健康功傚

雞蛋:養血
黃油:低蛋白質

食材用料

火腿漢堡的做法

• 1.所有材料除黃油以外下缸攪拌成團加黃油，攪拌至麪筋擴展約7成酵母要避開鹽及糖，以免影響活性。

• 2.將攪拌好的麪團放置溫煖処覆蓋保鮮膜發酵2-3.5倍大小，分割爲60尅每衹(圖爲105尅的麪團左右太巨，包胚60尅大小正好)，滾圓——松弛約15分鍾左右，再次滾圓，中間有間隔的放在烤磐上進行最後發酵約2倍大小表麪刷蛋液撒白芝麻入爐長帝25b190分鍾25分鍾左右。

• 3.火腿漢堡制作：將荷美爾精選火腿排取出放鍋內少許橄欖油少許黑衚椒加熱，包胚剖開塗番茄醬後鋪生菜鋪西紅柿鋪火腿放上一片嬭酪片擠上溫和型芥末醬，over。

小貼士

包胚是主食漢堡，換言之就是成份比較單一，料不重的，這樣更能凸顯夾餡的香味。這款包胚要做的粗獷些，造型不要太拘泥，這樣才會有感覺。