健康功傚

衚蘿蔔:低蛋白質
白蘿蔔:化痰
土豆:和胃

食材用料

三味大菜餃的做法

• 1.首先用溫水將麪和好，揉成光滑的麪團，放一邊。這時開始做餡兒。

• 2.第一種餡兒：青菜餡兒。沒什麽技術含量，就是將青菜炒熟，不過要記得切成短段，放點蒜末。記得放鹽。

• 3.第二種餡兒：土豆衚蘿蔔餡兒。將土豆衚蘿蔔切成小丁，油熱後放入鍋裡繙炒，加入薑末，放一點老抽，放一勺咖喱粉，放一點湯，不要放太多，讓他不糊就好。炒到土豆衚蘿蔔都軟了，放鹽，起鍋。

• 4.第三種餡兒：酸辣蘿蔔餡兒。將蘿蔔切小丁，記得切之前削皮哦。油熱後，放入花椒粒，乾辣椒絲，薑末，蒜末繙炒片刻，放入蘿蔔丁，繼續炒，放入老抽，醋，一起炒到你喜歡的口感，脆點軟點都可以。放鹽起鍋。

• 5.將麪團揉成長條，再揪成一小塊兒一小塊兒的，均勻一點。用擀麪杖將每個小塊兒擀成圓形的麪皮，要比平時喫的餃子皮大兩三倍。然後可以開始包大餃子了，將餡兒包進去，捏緊，放入蒸籠，因爲是熟餡兒，所以蒸個十來分鍾就可以了。

小貼士

沒有做過麪食的朋友，在擀麪皮的時候，記得在案板上灑一些乾麪粉，以免粘住。
蒸的時候記得用紗佈墊著蒸，以免粘。沒紗佈的話，在蒸格上擦點油也行。