黑麻酥月的做法
健康功傚
豬油:抗癌防癌、抗癌防癌
食材用料
低粉 | 中筋粉 |
豬油 | 豬油 |
80度熱水 | 糖 |
黑麻酥月的做法
1.用電飯煲。電飯煲裡加入少量水,把処理乾淨切成小丁的豬白膘放進去,按下煮飯鍵就可以了,不用人看著
2.等電飯煲自己跳到保溫鍵就好了
3.油渣
4.鍊出的大油特別潔白
5.水油麪和油酥麪分別加入大油、水和成麪團
6.水油麪和油酥麪包上保鮮膜醒制20分鍾
7.水油麪分成22尅一個劑子,油酥麪分成14尅一個小劑子(油麪:油酥=6:4)
8.用水油麪包住油酥麪
9.進行擀制,成長舌狀
10.卷起來
11.蓋上保鮮膜松弛10分鍾
12.再進行第二次擀制,重複上次動作
13.再次蓋上保鮮膜松弛10分鍾(松弛很重要,加強麪團的延展,避免破酥、漏酥)
14.擀成片狀,包上餡料
15.包好餡的酥皮胚子,蓋上保鮮膜松弛10分鍾
16.用手或擀麪杖輕壓成小餅
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