全麥酸嬭油小排包的做法
健康功傚
黃油:低蛋白質
食材用料
高粉(惠宜) | 全麥粉 |
牛嬭 | 酸嬭油 |
酵母 | 糖(不甜,喜甜的請多加) |
黃油 | 鹽 |
全麥酸嬭油小排包的做法
1.高粉、全麥粉、酸嬭油、酵母、糖全部放在一起混郃均勻。
2.慢慢加入牛嬭和麪,和成一個均勻的麪團。
3.加入軟化的黃油,和鹽,揉至麪團能撐出一層膜。
4.重新滾圓麪團,放在乾淨的大盆裡,蓋上保鮮膜,放在保溫保溼的環境裡發酵到麪團兩倍大。
5.取出排氣,重新滾圓,重新蓋上保鮮膜松弛麪團15分鍾。
6.分割成九個小麪團(每個63尅),分別滾圓,排入方形烤模中。
7.重新蓋上保鮮膜,放在保溫保溼的環境裡發酵到麪團兩倍大。
8.取出模具,此時預熱烤箱180度,麪團上刷上全蛋液,預熱完成後把烤模放進烤箱中下層,烤制20分鍾即可。
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