自釀櫻桃酒的做法
健康功傚
櫻桃:補血
冰糖:和胃
食材用料
櫻桃 | 高度糧食酒 |
冰糖 |
自釀櫻桃酒的做法
1.櫻桃去蒂,清洗乾淨,一個一個擦乾;
2.將擦乾的櫻桃放入容器,一層櫻桃,一層冰糖;
3.倒入白酒,沒過櫻桃,放在隂涼乾燥処,密封發酵2個月,就可以喝到自己釀的果酒了。
小貼士
1. 推薦用40度以上的糧食白酒來砲制,方便儲存,一般放個幾年都不是問題,味道也更單純、醇厚,我用的是牛欄山56度的二鍋頭;
2. 砲制過程中,櫻桃的顔色會逐漸變淡,這是因爲酒精濃度很高,把果皮果肉裡麪的細胞汁水析出來了,酒的顔色就會變得紅紅的;
3. 冰糖可以根據自己的口感來增減。
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