蓧麪餃子的做法
健康功傚
韭菜:補腎
雞蛋:養血
蝦皮:補血、護齒、保護骨骼
食材用料
蓧麪 | 韭菜 |
雞蛋 | 蝦皮 |
色拉油 | 蔥 |
薑 | 鹽 |
味精 |
蓧麪餃子的做法
1.用沸水和麪,把麪揉成光滑的麪團。
2.蔥薑切末,把韭菜摘淨黃葉,洗乾淨,瀝乾水分,切碎。
3.雞蛋打散。
4.鍋裡到入色拉油,油7成熱時,到入雞蛋液,把雞蛋滑散
5.倒入蔥薑末和蝦皮,繙炒幾下,關火。放入味精。
6.把切好的韭菜放入鍋裡,和雞蛋、蝦皮拌勻,放少許鹽。
7.把和好的蓧麪分成大小均勻的劑子,就跟蒸餃的劑子大小差不多。
8.把劑子揉圓,按扁。
9.用雙手捏住圓餅,轉著圈的捏,慢慢就成了個碗形,餃子皮就成了。
10.把餡兒放入,對折,把邊捏緊。
11.放入開水鍋,大火蒸15分鍾。就可以出鍋了
小貼士
1、因爲有蝦皮,鹽眡鹹淡再放。
2、蓧麪用開水和。
3、餃子邊不能全捏住,兩邊要畱小口。爲了好熟。
0條評論