茴香蘑菇水煎包的做法
健康功傚
韭菜:補腎
口蘑:保護神經系統
食材用料
麪粉 | 韭菜 |
肉餡 | 口蘑 |
茴香苗 | 橄欖油 |
鹽 | 雞精 |
老抽 | 發酵粉 |
江米甜酒 | 清水 |
茴香蘑菇水煎包的做法
1.把韭菜、茴香苗、口蘑清理乾淨待用。
2.再把食材剁碎或切碎,放入一個小盆中待用。再放入橄欖油。
3.再放入雞精、鹽拌勻。
4.放入老抽拌勻待用。
5.江米甜酒適量備好待用。
6.麪粉裡放入發酵粉拌勻。
7.再兌入江米甜酒和勻。
8.揉成麪團,放置溫煖処醒發,大約需要30分鍾左右(我這次由於時間關系,沒有完全發起來,就包餡上鍋煎了,所以不太好看)。
9.揪大小均勻的劑子。
10.包餡。
11.半成品(如時間夠用的話,再次醒發5-8分鍾)後,再上煎鍋。
12.電餅鐺預熱、抹油,放入包子,包子底部定型。
13.定型後,倒入適量清水,蓋上鍋蓋,煎大約10分鍾即可出鍋。
14.上桌。
小貼士
隂虛火旺者不宜多食茴香。
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