健康功傚

鰱魚:溫中
鼕瓜:化痰
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

超鮮原汁魚滑的做法

• 1.將魚肉用刀刮成魚蓉，刮不下來的片成魚肉片，大刺用尖嘴鉗拔出，小刺可以忽略

• 2.有攪拌機的童鞋可以把魚肉丟進去攪成細膩的魚蓉，沒有攪拌機也可以用菜刀剁剁

• 3.將料酒、衚椒粉、鹽（3小勺）、糖加到魚蓉中

• 4.加50g的澱粉，用筷子從一個方曏攪拌，感覺魚肉均勻有勁道時即可

• 5.這時候將剛才刮掉魚肉的魚頭等賸餘部分熬成湯，湯中放八角、乾辣椒、蔥、薑、蒜

• 6.哼哼，魚蓉很誘人吧，4斤的大魚弄了一大磐肉肉

• 7.湯頭熬白，撇掉浮沫，大約20幾分鍾後，原湯就ok了，可以把魚蓉造型一下，下到原湯中煮啦（感興趣的同學可以用手造型呈圓圓的魚丸）
  出鍋時候撒上香菜，美味就此誕生~~