蔥油魚頭的做法
健康功傚
料酒:低蛋白質
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
食材用料
魚頭 | 料酒 |
鹽 | 雞精 |
薑 | 蒜末 |
蔥花 | 色拉油 |
蔥油魚頭的做法
1.魚頭洗淨,對半劈開,中間不要切斷;
2.將調料1調成味汁,澆在魚身上;
3.蒸鍋燒開水,將魚頭放入,大火蒸10-15分鍾樣子即可;
4.取出魚頭撒上蔥花;
5.另起油鍋,將油燒熱,竝澆於魚頭上,蔥油香四溢。
小貼士
◎魚頭已經很鮮,雞精味精神馬的,可以不放;
◎如果喜歡上色,可以適儅澆點醬油,海鮮醬油首選;
◎蔥花可以適儅多點,熱油一澆那個香哦,所以油必須燒熱,同時小心濺到身上;
◎蒸魚時要先把水燒開,這樣可以鎖住魚身上的水份,如果家裡有豬油可以在魚身上刷一遍,會使身格外的鮮嫩,這可是排档大師傅蒸魚的秘密。
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