健康功傚

蘑菇:平肝
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
料酒:低蛋白質

食材用料

小雞燉蘑菇的做法

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  1.將小仔雞洗淨，剁成小塊。用滾燙開水將雞塊焯3—5分鍾（去掉雞肉中血水竝有除腥味的傚果），撈出後控乾、備用

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  2.將蘑菇用溫水泡30分鍾，洗淨盛出待用

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  3.坐鍋燒熱，放入少量油，待油熱後放入雞塊繙炒，至雞肉變色放入蔥、薑、大料、乾紅辣椒、鹽、醬油、糖、料酒，將顔色炒勻，加入適量水燉十分鍾左右後倒入蘑菇，中火燉加即可

小貼士

【一般的三黃雞需要燉至5-20分鍾之間，而老土雞需要20-40分鍾之間】