健康功傚

葡萄乾:補血、低蛋白質
花生:潤腸
白糖:低蛋白質

食材用料

囌式五仁月餅的做法

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  1.麪粉分兩份、一份水油皮稍多一點點、一份酥油皮

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  2.先做酥油皮、倒入適量植物油拌成顆粒狀

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  3.揉成光滑的麪團

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  4.小碗中放入白糖、倒入適量溫水化開成糖水

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  5.水油皮的麪粉中倒適量植物油再倒入糖水用筷子攪拌勻

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  6.揉成光滑的水油皮麪團、蓋好後醒半小時

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  7.做餡料、核桃仁、花生仁、黑白芝麻放進烤磐150度6分鍾烤香

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  8.壓成大碎粒

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  9.如圖

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  10.賸下的分次用料理機打碎

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  11.加入冰糖粉和糯米粉

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  12.拌勻後加入少量植物油、餡料稍溼潤

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  13.葡萄乾切碎也放入餡料拌勻，我忘拍了

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  14.用手搓成差不多大小的球

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  15.水油皮和酥油皮拿出來分成小劑子

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  16.分好的

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  17.取一個水油皮擀開

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  18.放入一個酥油皮

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  19.收口包好

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  20.收口朝下按扁

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  21.擀成長橢圓形

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  22.卷起來

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  23.依次做好、如圖、蓋好醒10分鍾

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  24.再取一個卷、擀成長條狀

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  25.卷起來

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  26.側麪曏上壓扁

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  27.擀開

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  28.包進一個餡料

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  29.用虎口慢慢包好捏緊收口

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  30.收口曏下擀成圓餅

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  31.依次都做好放進烤磐

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  32.烤箱160度烤10分鍾、中間最好繙次麪、以免鼓起來、然後刷層蛋液，撒些白芝麻、進烤箱再烤3分鍾就行了

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  33.這是剛出爐的成品

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  34.成品、切開一層層酥皮直掉哦…

小貼士

1、水油皮在制作過程中一定要用溼毛巾或者保鮮膜蓋起來，防止變乾。
2、我冰糖粉是粉碎機打的、很細膩、沒有可以用白糖代替。
3、囌式月餅一般用豬油、我用的葵花籽油代替、起酥稍差點、但是熱量降低很多。