健康功傚

花椒:溫中
桂皮:溫中

食材用料

醬大骨的做法

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  1.大骨頭，放蔥薑和料酒浸泡兩小時左右，記住要勤換水以去除血水；

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  2.準備調料：花椒、大料、香葉、桂皮、小茴香、山楂片、蔥薑；

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  3.六必居乾黃醬用熱水澥開，事實証明，還是要多放點醬的；

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  4.將泡好的大骨頭放到高壓鍋裡，放入調料包和一根小蔥，再放入澥好的醬水，紅燒醬油，少許白糖和熱水沒過大骨頭，一點要多放點熱水哦；

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  5.蓋好高壓鍋，選擇蹄筋一档，我選的是濃香型，結果湯都乾了，唉，一定要多放水，一定一定的；

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  6.沒有辦法，醬放少了，骨頭不是很鹹，顔色也不是很好看，衹能放到鍋裡，加熱水和食鹽，再熬煮一下；

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  7.熬制湯汁差不多沒了，鹽味也進去了，可以享用了；

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  8.成品圖，除了顔色比較淡，味道還是很不錯的。

小貼士

大骨頭要是泡不了那麽久，入鍋之前用水焯一下也是可以的。