紫薯蛋卷的做法
健康功傚
紫薯:補脾、益氣、寬腸通便
雞蛋:潤燥
白糖:低蛋白質
食材用料
紫薯 | 雞蛋 |
麪粉 | 白糖 |
黃油 |
紫薯蛋卷的做法
1.食材:紫薯 雞蛋 麪粉 白糖黃油
2.把紫薯洗淨切小塊蒸熟
3.去皮,加白糖擣成泥
4.雞蛋打散,把蛋黃過濾
5.用蛋清加水黃油麪粉
6.一起和成光滑的麪團,醒20分鍾左右
7.把醒好的麪團搓成長條,分成劑子
8.擀成圓片,把紫薯泥均勻的塗在上麪
9.從一邊卷起
10.卷成攪勻的長條
11.切成大小均勻的卷
12.把烤磐鋪上錫箔紙,把紫薯蛋卷坯放在上麪,刷上一層蛋黃液
13.烤箱用上下功能,200?預熱5分鍾,推進烤磐
14.烤40分鍾左右,烤成黃色酥酥的就好
小貼士
用蛋清和麪,烤的酥酥的 ,口感特好
紫薯一定得蒸熟透,白糖可以以自己的口味添加
喜歡芝麻的可以再麪皮上撒上
我喜歡顔色深一些的
不喜歡的可以減少烤的時間
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