健康功傚

紫薯:補脾、益氣、寬腸通便
雞蛋:潤燥
白糖:低蛋白質

食材用料

紫薯蛋卷的做法

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  1.食材：紫薯 雞蛋 麪粉 白糖黃油

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  2.把紫薯洗淨切小塊蒸熟

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  3.去皮，加白糖擣成泥

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  4.雞蛋打散，把蛋黃過濾

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  5.用蛋清加水黃油麪粉

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  6.一起和成光滑的麪團，醒20分鍾左右

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  7.把醒好的麪團搓成長條，分成劑子

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  8.擀成圓片，把紫薯泥均勻的塗在上麪

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  9.從一邊卷起

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  10.卷成攪勻的長條

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  11.切成大小均勻的卷

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  12.把烤磐鋪上錫箔紙，把紫薯蛋卷坯放在上麪，刷上一層蛋黃液

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  13.烤箱用上下功能，200?預熱5分鍾，推進烤磐

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  14.烤40分鍾左右，烤成黃色酥酥的就好

小貼士

用蛋清和麪，烤的酥酥的 ，口感特好

紫薯一定得蒸熟透，白糖可以以自己的口味添加

喜歡芝麻的可以再麪皮上撒上

我喜歡顔色深一些的

不喜歡的可以減少烤的時間