健康功傚

茄子:低蛋白質
青椒:溫中散寒

食材用料

醬燒茄子的做法

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  1.1、食材準備好。

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  2.2、青椒洗淨去蒂去籽切絲，大蒜頭用刀拍扁去皮切片，茄子洗淨去蒂切滾刀塊。

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  3.3、鍋內水燒開，入茄子氽至茄子變色後撈出。

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  4.4、將氽茄子的水倒掉，鍋內油燒熱，下入蒜片爆香。

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  5.5、下入茄子繙炒。

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  6.6、下入青椒繙炒。

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  7.7、加適量生抽。

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  8.8、加一勺郫縣豆瓣醬後繙炒均勻，炒的過程中飛少量水，直至茄子變軟。

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  9.起鍋開喫啦

小貼士

茄子氽水爲哪般？
茄子氽水過後，一方麪會變軟，減少炒制時間，另一方麪吸收了足夠的水份，就不會再吸那麽多油了。