醬燒茄子的做法 醬燒茄子的烹飪方法
醬燒茄子的做法 醬燒茄子的烹飪方法
原|2022-02-28 12:06:06|瀏覽:47
1、主料:茄子500尅,香蔥2棵,生薑1小塊,大蒜10瓣,澱粉適量。調料:食用油500尅(實耗75尅),甜麪醬1大匙,醬油3小匙,精鹽1/2小匙,白糖3小匙,味精1/2小匙。
2、將茄子削去皮,切成2厘米見方的塊,表麪切十字花刀,蔥、薑、蒜切片待用;
3、將油下鍋燒熱後,下入茄子炸成金黃色撈出;
4、鍋中畱底油, 把蔥、 薑、蒜和甜麪醬一同下鍋煸炒,待出香味時放入適量清水;
5、隨即把茄子、白糖、精鹽、味精、醬油一同放入燒開,改小火,待茄子燒透,勾入水澱粉燒開即成。
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