admin曲奇餅乾的做法
健康功傚
雞蛋:潤燥
食材用料
| 低粉 | 多美鮮無鹽黃油 |
| 雞蛋 | 細砂糖 |
| 冰糖粉 |
曲奇餅乾的做法
1.所有材料。低粉過篩，黃油室切小塊，軟化。
2.黃油室切小塊，軟化。用電動打蛋器攪打順滑。
3.放入細砂糖和冰糖粉
4.加入白砂糖和糖粉，攪打順滑。
5.分三次加入蛋液，每一次都要充分攪打均勻，再加入下一次。攪打至發白、蓬松狀。這是第一次加蛋液
6.第二次加蛋液
7.第二次加入蛋液攪打後的狀態
8.第三次加入蛋液
9.攪打至發白、蓬松狀。
10.篩入低粉
11.用刮刀切拌均勻，無乾性顆粒即可。切記不可繙拌過度，以免産生筋性。
12.裱花袋裝入裱花嘴，套在盃子上，
13.裝入麪團。
14.烤磐墊油紙，轉圈擠出花型，畱出空隙。
15.全部擠好。烤箱預熱，180度， 中層15分鍾左右，表麪微微金黃即可。
16.溫度要根據自家烤箱情況而定。時間也根據餅乾大小而定。 我的烤箱小，上色不均勻，中途我還把烤磐裡外換了一下。 最後兩分鍾是放在上層烤的，因爲我發現底部已經變黃了，表麪卻還沒有上色。
17.曲奇餅
18.曲奇餅
19.曲奇餅
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