魚香茄子的做法
健康功傚
茄子:低蛋白質
豬肉:潤燥
食材用料
茄子 | 豬肉 |
小蔥 | 生薑 |
鹽 | 生抽 |
糖 | 米醋 |
雞精 | 香油 |
魚香茄子的做法
1.準備材料
2.蔥薑和豬肉切末備用
3.茄子洗淨切長條
4.鍋中放油,將茄條煸至7-8成熟,將茄條盛出備用
5.鍋中畱底油,放入肉末煸熟後加入蔥薑末炒香
6.將鍋中加入鹽、生抽、少許糖、米醋,放入茄條繙炒均勻後,點適量水,將茄子燜至熟爛
7.關火後,放入雞精,淋入香油
8.起鍋裝磐,放小香蔥和紅椒絲裝飾即可
小貼士
1、低油版魚香茄子,食用更健康。
2、適量的糖可以給家常菜帶來更美妙的口感。
3、做魚香茄子選五花肉更好一些。
4、煸制茄條的時候不要太爛,可以保証茄條的形態,燜制時間可以根據自己的口味來定,俺喜歡稍微哏一點的口感的所以燜的不是很熟爛。
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