健康功傚

茄子:消腫

食材用料

魚香茄子的做法

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  1.首先先將茄子切片後以180度油溫炸熟

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  2.另起熱鍋，將絞肉放入小火炒香，竝加入少許米酒去腥。
  待絞肉煸乾後，加入1.5大匙豆瓣醬和少許白砂糖炒香後
  再加入蒜末和薑末炒出香味。

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  3.接著加入高湯和1小匙甜酒釀，讓整躰味道更柔順不會死鹹。
  加入少許的醬油後,用太白粉水勾芡

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  4.加入剛剛炸好的茄子，輕輕拌炒後,加入少許的花椒粉。
  然後,由鍋邊加入1/4匙白醋，嗆出香味。

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  5.最後,拌入蔥花

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  6.家常魚香茄子就完成囉! Super下飯的>///<