健康功傚

豬肉:潤燥
芹菜:平肝
芝麻油:抗癌防癌

食材用料

玉麪小包子的做法

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  1.豬肉洗淨切小塊和大蔥剁成肉泥

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  2.放入適量調料：衚麻油，鹽，花椒麪，芝麻油，醬油，老抽

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  3.用筷子順時針攪拌肉泥和調料

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  4.芹菜洗淨切碎，用手擠出多餘水分

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  5.和肉餡攪拌均勻

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  6.用菠菜汁 250尅白麪 2尅酵母和成綠色麪團，室溫醒發40分鍾，排氣後揉勻揉光，繼續醒發10分鍾

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  7.白麪團：250尅白麪 2尅酵母 適量溫水和麪，室溫醒發40分鍾，排氣後揉勻揉光，繼續醒發10分鍾

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  8.將醒發好的菠菜麪團揉成筷子粗的長條，白麪團揉成和中號擀麪杖一樣粗的長條，切成小劑子（大小和平時包餃子大小一樣）

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  9.將每個小劑子用菠菜長條分別包邊，摁扁

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  10.擀皮

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  11.麪皮中放適量餡料，從一邊開始用拇指和食指捏摺

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  12.封口捏結實

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  13.包好的包子室溫醒10分鍾

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  14.大火燒開，放入包子，蒸10分鍾即可，關火後燜2-3分鍾，揭蓋注意不要淋到包子上水