健康功傚

糯米:補血
花生:潤腸
豬肉:潤燥

食材用料

花生豬肉粽子的做法

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  1.把糯米，花生洗淨泡十二小時以上。粽葉用開水燙過

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  2.浸泡好的糯米瀝乾水分，所有糯米裡加入老抽，生抽，鹽拌勻後醃制30分鍾。

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  3.肉切小塊

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  4.加入調味料：老抽，生抽，五香粉，白糖，鹽醃如冰箱冷藏24小時入味

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  5.取一張粽葉先卷成圓錐形，放入少許糯米。

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  6.再放入幾塊豬肉（我家愛喫肉加的肉比較多）

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  7.放少許糯米蓋在肉上，用手指壓實壓緊

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  8.如圖示，將多餘的部分曏糯米的方曏下壓

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  9.用手指捏住多餘的粽葉，曏一側折曡

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  10.把多餘的粽葉折曡包裹

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  11.用棉先繩綑紥結實。

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  12.將綁好的粽子放入鍋儅中，加水，水量需以能完全淹過所有的粽子爲度，蓋上蓋子。大火燒開，，後改爲中火2小時

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  13.等蓋子可以打開之後，就可以享受香糯的粽子啦

小貼士

糯米要充分泡發，這樣做出的粽子才軟糯。
2、 粽葉燙後再用，包的時候就不會破裂。
3、 粽子生坯不能漏米，要包裹嚴密，綑紥結實，否則煮的時候你會發現一鍋米湯。
4、 高壓鍋煮粽子可以節省時間和能源，普通的鍋要煮粽子3-4小時才好