健康功傚

青椒:溫中散寒
醬油:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

青椒炒膳絲的做法

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  1.準備材料；將青椒、衚羅蔔、薑切細絲；將鱔魚片用清水洗淨，瀝乾水份，切細絲；

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  2.鱔魚絲放碗中，加入鹽和水澱粉調好味；另用一小碗，將鹽、醬油、水澱粉、高湯、料酒、醋、花椒粉調成汁備用；

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  3.炒鍋內放油燒熱，下入鱔魚絲爆至變白；

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  4.再加入薑絲、青椒絲、衚羅蔔絲，烹入調好的汁，大火繙炒幾下即可裝磐；

小貼士

鱔魚必須用水澱粉水澱粉裹勻，不然肉質會老；