蔥香拌木耳的做法
健康功傚
花椒:溫中
食材用料
泡發木耳 | 香蔥 |
蒜仁 | 小茴香 |
花椒 | 冰鑛泉水 |
味極鮮醬油 | 辣油 |
香油 | 橄欖油 |
米醋 | 鹽 |
糖 |
蔥香拌木耳的做法
1.蒜仁拍碎洗淨切末,小茴香和花椒用清水沖洗一遍,蔥切蔥花
2.木耳泡發洗淨
3.木耳放入開水中焯熟,然後撈出瀝乾水分
4.然後放入冰水中冰鎮一下撈出瀝乾水分備用;
5.鍋中倒入1大匙橄欖油和1大匙香油燒熱後,放入小茴香和花椒,轉中小火慢慢煸香後撈出不要
6.放入3/2的蒜末和蔥花爆香後關火
7.取一乾淨容器,將処理好的木耳倒入容器中,加入味極鮮醬油、辣油、米醋、冰糖以及作法3的蔥蒜油,攪拌均勻
8.再放入賸餘1/3的蒜末和蔥花攪拌即可
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