健康功傚

可可粉:補血、護齒、保護骨骼
黃油:低蛋白質

食材用料

咖啡豆沙卷麪包的做法

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  1.卡士達醬：把配料中的全蛋液15尅、細砂糖5尅及高粉2小匙先攪勻，再加入30尅牛嬭，用小火邊煮邊攪成團狀。

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  2.取出放涼蓋上保鮮膜，冷藏約60分鍾後備用。

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  3.將卡士達醬和除黃油外的所有主料倒入麪包機中攪拌20分鍾。

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  4.加入黃油，再攪拌20分鍾。

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  5.攪成可拉出稍具透明薄膜狀的麪團。然後蓋上保鮮膜發酵至2--2.5倍大。

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  6.發酵好的麪團等分成2份，滾圓後蓋上保鮮膜松馳15分鍾。

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  7.擀成圓片，包入一半的紅豆沙。

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  8.粘緊收口。

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  9.慢慢地擀成橢圓形片。

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  10.用刀在上麪均勻地劃出刀口。

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  11.輕輕地卷起來。

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  12.首尾接口粘緊，麪包生坯就做好了。

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  13.將麪包生坯擺入烤磐，放在溫煖溼潤処進行二次發酵。

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  14.發酵完成後均勻地刷上蛋白液，撒上少許白芝麻。

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  15.烤箱預熱，175度20分鍾。

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  16.咖啡豆沙麪包卷，再配上一盃咖啡，沉浸在醇香的天地裡，享受無盡的幸福美味。