醬香土豆仔的做法
健康功傚
八角:理氣、止痛、散寒
白糖:低蛋白質
食材用料
土豆仔 | 蔥 |
川椒絲 | 香葉 |
老抽 | 生抽 |
八角 | 黑椒粒 |
白糖 | 水澱粉 |
醬香土豆仔的做法
1.所需材料:土豆仔、蔥段、香葉、川椒絲、老抽、生抽、糖、八角、黑椒粒、水澱粉。
2.鍋內倒入油,燒熱後加入土豆仔繙炒。
3.繙炒兩三分鍾後, 把土豆撥到一邊,加入蔥、八角、香葉、黑椒粒煸炒出香味。(很重要)
4.繼續繙炒至土豆皮有點發皺。
5.加入老抽、生抽、糖再炒一會兒。
6.加水, 沒過土豆就可以。
7.蓋上蓋子,轉小火燜至土豆熟。用筷子叉土豆, 能輕松叉進去就熟了。掀去蓋子轉大火收湯汁,,繙動土豆, 至土豆仔上色。
8.土豆仔上色後迅速淋入水澱粉, 醬汁變黏稠沾到土豆上就可以了。醃制一天以上更入味。
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