健康功傚

小龍蝦:補血、護齒、保護骨骼
花椒:溫中

食材用料

蒜香麻辣小龍蝦的做法

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  1.小龍蝦洗刷乾淨備用。

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  2.調料準備好。

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  3.起鍋，先把薑蒜爆香。

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  4.再把辣椒和花椒放入，把調料炒香。

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  5.調料炒好後，放入龍蝦繙炒，（炒蝦的時候放點鹽，方便入味），炒好後加入適量料酒蓋起來燜20分鍾。（我喜歡燜的時間稍長一些，殺殺菌。）

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  6.出鍋前加少許生抽調味就好了。

小貼士

小龍蝦在洗刷之前先用淡堿水泡一會兒，然後身上的髒東西很容易刷乾淨。
我用的辣椒醬是自家用小米椒做的鮮辣醬，辣味比較純正。