蒜香麻辣小龍蝦的做法
健康功傚
小龍蝦:補血、護齒、保護骨骼
花椒:溫中
食材用料
小龍蝦 | 蒜頭 |
辣椒醬 | 花椒 |
生薑 | 鹽 |
生抽 | 油 |
料酒 |
蒜香麻辣小龍蝦的做法
1.小龍蝦洗刷乾淨備用。
2.調料準備好。
3.起鍋,先把薑蒜爆香。
4.再把辣椒和花椒放入,把調料炒香。
5.調料炒好後,放入龍蝦繙炒,(炒蝦的時候放點鹽,方便入味),炒好後加入適量料酒蓋起來燜20分鍾。(我喜歡燜的時間稍長一些,殺殺菌。)
6.出鍋前加少許生抽調味就好了。
小貼士
小龍蝦在洗刷之前先用淡堿水泡一會兒,然後身上的髒東西很容易刷乾淨。
我用的辣椒醬是自家用小米椒做的鮮辣醬,辣味比較純正。
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