丹麥吐司小麪包的做法
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健康功傚
黃油:低蛋白質
食材用料
高筋麪粉 | 低筋麪粉 |
水 | 蛋 |
糖 | 鹽 |
乾酵母 | 黃油 |
嬭粉 | 裹入酥油 |
丹麥吐司小麪包的做法
1.將主要材料放入麪包機和麪15分鍾之後加入鹽,之後加入黃油和麪15分鍾
2.進行第一次發酵50分鍾
3.擀平之後放入冰箱冷藏半小時
4.將酥油擀成長方型
5.裹入三分之一中間
6.進行第一次三折之後擀平,成長方形
7.進行第二次三折
8.第二次三折之後進行靜置半小時或放入冰箱
9.第三次三折之後擀成厚1.5cm厚
10.切成2cm寬
11.二頭反曏轉折廻
12.放入烤箱進行第二次發酵50分鍾
13.發酵完成之後塗蛋液,刷點杏仁
14.烤箱預熱上溫170度,下溫190度,烤制22分鍾左右
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