健康功傚

五花肉:潤燥
八角:理氣、止痛、散寒

食材用料

豬肉燉粉條的做法

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  1.準備好材料，粉條用溫水浸泡1個小時，豬肉切較厚的塊

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  2.鍋中放水，放入豬肉焯水

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  3.水開後再煮約3分鍾，撈出放清水中沖洗乾淨

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  4.熱鍋涼油，下豬肉煸 炒至出油

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  5.下薑片，蔥白及八角一起煸炒

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  6.加入鹽、料酒、老抽、生抽、秘制紅燒醬油一起炒勻

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  7.加入清水，淹沒過豬肉以上

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  8.大火燒開轉中小火慢燉30分鍾，湯汁衹賸下1/3時加入粉條一起燉煮，煮至粉條熟即可起鍋，撒上蔥花即可

小貼士

1、粉條可以選擇紅薯粉或木薯粉，我這次用的是木薯粉
2、粉條熟了即可起鍋，不一定全部收完湯汁，盛出後粉條還會吸收湯汁
3、如果買不到秘制紅燒醬油，可以加入幾顆冰糖讓豬肉上色