健康功傚

五花肉:潤燥

食材用料

粉蒸肉的做法

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  1.先展示一下配料。很負責任的告訴大家，木有打廣告。湘潭龍牌醬油確實不錯，不信你看成品，我才放一點啊，就那麽黑。

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  2.梅條五花肉切片，油入鍋五分熱度後放入肉片快炒。

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  3.肉發白加入料酒。我用的是家鄕水酒。很渾濁？是的，上麪清的都被我喝了。

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  4.接下來加入蒸魚豆鼓油。記住哦，不是好喫的放得越多越好，適量是王道。

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  5.接下來就是醬油了。好像忘記說放鹽了，這個遲點早點關系不大。

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  6.這個過程很重要，撒米粉，邊炒邊撒，等肉上麪均勻裹上米粉後馬上關火。

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  7.看看裹上米粉後的樣子。真的不要放太多粉。

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  8.放高壓鍋蒸。大火燒開後中火蒸二十到三十分鍾。時間久些會爛點，五花肉比較油膩，蒸得久了，油膩感會少點，入口即化。

小貼士

1）在鍋裡炒的這個過程一定要快炒
2）米粉不用太多，喒喫的是肉不是粉