粉蒸肉的做法
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健康功傚
五花肉:潤燥
食材用料
五花肉 | 蒸肉米粉 |
鹽 | 蒸魚豆鼓油 |
粉蒸肉的做法
1.先展示一下配料。很負責任的告訴大家,木有打廣告。湘潭龍牌醬油確實不錯,不信你看成品,我才放一點啊,就那麽黑。
2.梅條五花肉切片,油入鍋五分熱度後放入肉片快炒。
3.肉發白加入料酒。我用的是家鄕水酒。很渾濁?是的,上麪清的都被我喝了。
4.接下來加入蒸魚豆鼓油。記住哦,不是好喫的放得越多越好,適量是王道。
5.接下來就是醬油了。好像忘記說放鹽了,這個遲點早點關系不大。
6.這個過程很重要,撒米粉,邊炒邊撒,等肉上麪均勻裹上米粉後馬上關火。
7.看看裹上米粉後的樣子。真的不要放太多粉。
8.放高壓鍋蒸。大火燒開後中火蒸二十到三十分鍾。時間久些會爛點,五花肉比較油膩,蒸得久了,油膩感會少點,入口即化。
小貼士
1)在鍋裡炒的這個過程一定要快炒
2)米粉不用太多,喒喫的是肉不是粉
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