茶葉蛋的做法

雞蛋:潤燥
桂皮:溫中
醬油:補血、護齒、保護骨骼

1.雞蛋洗淨備用。煮雞蛋最好不咬太新鮮的，新鮮的雞蛋煮出來皮不好剝，而且在口感上也會差一些。大概放置一周左右的可以.生雞蛋洗得時候一定要仔細一些哦，稍微不小心就會捏碎的呢。
2.調料備好。我選了香葉、桂皮、薑、蔥段八角還有大把的嶗山綠茶
3.洗淨的雞蛋入鍋煮熟。
4.雞蛋煮熟後，輕輕地將殼敲碎
5.敲碎的雞蛋重新入鍋，加入備好的調料外，倒入醬油、老抽、鹽，蓋鍋小火燜煮。有條件的話可以縫制一個小紗佈袋，將調料都放進去縫起來。
6.因爲我們用的是電鍋，在火候上不能很好的控制和選擇，衹能是開鍋以後調到保溫燜一會。然後再開鍋煮一會。因爲火太急，水沸騰的太厲害，一個雞蛋的殼都掉了呢。呵呵，所以有條件的話一定要小火的哦
7.悶了一下午，蛋黃也很有味道了，如果有敲得比較輕的可以畱到最後喫