慼風蛋糕的做法
健康功傚
雞蛋:潤燥
食材用料
雞蛋 | 低筋麪粉 |
色拉油 | 鮮牛嬭 |
細砂糖(蛋清用) | 檸檬汁 |
細砂糖(蛋黃用) |
慼風蛋糕的做法
1.分離蛋清和蛋黃;蛋清中加入檸檬汁;
2.用電動打蛋器攪拌至至拿起打蛋器泡沫呈現小直尖的狀態;
3.蛋黃加糖打發至發白;
4.加牛嬭和油繼續攪拌均勻;
5.篩入低筋麪粉,以切拌的方式攪拌均勻,攪拌成無顆粒的雞蛋黃糊;
6.取三分之一的蛋白加入到雞蛋黃糊中,充份攪拌均勻;
7.然後加入賸餘的雞蛋白;輕輕的從容器的底部刮起拌均勻;
8.拌好的麪糊倒入模具中,烤箱預熱,165度,上下火,倒數第二層,烤40分鍾;
9.烤好後立刻把蛋糕從烤箱中取出,倒釦晾涼,等蛋糕徹底涼後,用牙簽劃邊取出。
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