健康功傚

土豆:和胃

食材用料

洋芋擦擦的做法

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  1.土豆削皮，洗淨，用乾佈擦乾表麪水份。

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  2.用叉子上麪的寬孔，把土豆叉絲。

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  3.叉好的土豆絲用乾佈或紗佈包裹擰乾水份。

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  4.分次把麪粉放到土豆絲裡麪，用手抓勻，再加麪粉，直到土豆絲上都裹上薄薄的麪粉，再加入五香粉，蔥花，少量鹽，抓勻。

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  5.鍋內加水燒開，土豆絲放入蒸屜大火蒸15分鍾左右。

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  6.韭菜切小段，加入鹽醃制。

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  7.西紅柿切小塊，青椒切碎，薑蒜末。

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  8.炒鍋內加油燒熱，放入西紅柿繙炒，中火慢熬成醬加入青椒碎和薑蒜繙炒放少量鹽，熬一會就可以出鍋了。

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  9.熬制好的西紅柿醬。

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  10.備好的燉肉。（這裡我用的是五花肉）

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  11.洋蔥，青椒切絲，薑蒜

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  12.炒鍋加油，燒熱，放入洋蔥和青椒繙炒，斷生加五香粉，少量鹽，繙炒再把蒸好的土豆絲放入鍋中繙炒均勻，把燉好的肉放入鍋中一起炒均勻，就可以出鍋了。（喜歡喫乾一點的可以多炒一會）這樣洋芋擦擦就完成啦。其實炒好的這樣不加醬汁也是很好喫的哦。

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  13.把炒好的洋芋擦擦根據個人口味放入韭菜和西紅柿醬拌在一起喫，很好喫哦！因爲有了西紅柿的酸味，和韭菜，喫著香而不膩。

小貼士

土豆在裹麪粉前一定要盡量把水份擠乾，不然就容易沾黏在一起。土豆在蒸的過程中要用筷子繙攪一下，避免沾黏成坨坨。