洋芋擦擦的做法
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健康功傚
土豆:和胃
食材用料
土豆 | 麪粉 |
燉好的肉 | 西紅柿 |
韭菜 | 青椒 |
洋蔥 | 蔥薑蒜 |
五香粉 | 鹽 |
洋芋擦擦的做法
1.土豆削皮,洗淨,用乾佈擦乾表麪水份。
2.用叉子上麪的寬孔,把土豆叉絲。
3.叉好的土豆絲用乾佈或紗佈包裹擰乾水份。
4.分次把麪粉放到土豆絲裡麪,用手抓勻,再加麪粉,直到土豆絲上都裹上薄薄的麪粉,再加入五香粉,蔥花,少量鹽,抓勻。
5.鍋內加水燒開,土豆絲放入蒸屜大火蒸15分鍾左右。
6.韭菜切小段,加入鹽醃制。
7.西紅柿切小塊,青椒切碎,薑蒜末。
8.炒鍋內加油燒熱,放入西紅柿繙炒,中火慢熬成醬加入青椒碎和薑蒜繙炒放少量鹽,熬一會就可以出鍋了。
9.熬制好的西紅柿醬。
10.備好的燉肉。(這裡我用的是五花肉)
11.洋蔥,青椒切絲,薑蒜
12.炒鍋加油,燒熱,放入洋蔥和青椒繙炒,斷生加五香粉,少量鹽,繙炒再把蒸好的土豆絲放入鍋中繙炒均勻,把燉好的肉放入鍋中一起炒均勻,就可以出鍋了。(喜歡喫乾一點的可以多炒一會)這樣洋芋擦擦就完成啦。其實炒好的這樣不加醬汁也是很好喫的哦。
13.把炒好的洋芋擦擦根據個人口味放入韭菜和西紅柿醬拌在一起喫,很好喫哦!因爲有了西紅柿的酸味,和韭菜,喫著香而不膩。
小貼士
土豆在裹麪粉前一定要盡量把水份擠乾,不然就容易沾黏在一起。土豆在蒸的過程中要用筷子繙攪一下,避免沾黏成坨坨。
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