健康功傚

五花肉:潤燥
花生油:輔助降血脂

食材用料

山苜楂蝦仁餃子的做法

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  1.主料：山苜楂、麪粉、蝦仁、五花肉調料：鹽、花生油、生抽

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  2.山苜楂摘好洗淨，鍋中燒水，水中加少許鹽、水開後，將山苜楂放入鍋中焯燙、焯燙好的山苜楂放入冷水中過涼後再浸泡12小時

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  3.備好餃子麪團，將焯燙好的山苜楂切末，蝦仁、五花肉切丁備用

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  4.將切好的山苜楂、蝦仁、五花肉放入一容器中，加入適量的鹽、花生油和生抽拌勻

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  5.餃子餡料調好後，擀好餃子皮進行包制

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  6.餃子包好後，鍋中燒水，水開後將餃子下鍋煮制，待餃子浮至水麪時即可盛出食用

小貼士

1、山苜楂本身帶有一種苦澁味，所以在焯燙好後一定要用涼水泡制10小時以上，中間要換2-3次水；
2、山苜楂喜肉又喜腥，包制餡料時油的用量要比平時多一些，最好能放些肥肉丁，這樣成品的味道更香濃。