健康功傚

馬齒莧:低蛋白質
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
芝麻油:抗癌防癌

食材用料

酸甜馬齒莧的做法

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  1.材料如圖。

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  2.將馬齒莧根部和老葉摘去洗淨。

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  3.鍋中燒開一些水，馬齒莧入沸水鍋內焯水。

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  4.焯水後用篩網撈出，將瀝水後的馬齒莧放水籠頭下沖洗一下。

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  5.放在菜板上，切成小段。切薑片。

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  6.鍋中放芝麻油燒至六成熱，放薑片稍炒一下，再放馬齒莧進行繙炒。

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  7.放紅糖繙炒。

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  8.撒少許鹽。

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  9.繙炒均勻後，關火。

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  10.酸酸甜甜就是我！

小貼士

焯水後認真沖洗，馬齒莧的味道會隨著水一起走掉，所以這一步一定不要省哈。

馬齒莧對*有明顯的興奮作用，所以孕婦不要喫，脾胃虛寒的人也要少食。