健康功傚

香椿:養肝

食材用料

香椿拌豆腐的做法

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  1.主料：香椿250尅、北豆腐200尅副料：紅椒丁調料：鹽、香油

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  2.北豆腐切成指甲大小塊備用

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  3.鍋中燒水，水中加少許鹽和幾滴油，水開後分別將香椿和豆腐塊放入熱水中焯燙，香椿和豆腐焯燙好後迅速撈出放入涼水中過涼

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  4.將焯燙好的香椿切成細末

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  5.將豆腐放入一容器中用勺子捏壓碎

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  6.再將香椿末、紅椒丁放入豆腐中，加入鹽、香油一起攪拌均勻即可食用

小貼士

1、香椿和北豆腐都要焯燙，因爲這樣可以去除香椿中的亞*鹽和豆腐的豆腥味；
2、香椿焯燙時間要短，變得碧綠時立刻撈出過涼；
3、這道菜可以不用將豆腐捏壓碎，直接與香椿拌均即可。