健康功傚

五花肉:潤燥

食材用料

粉蒸肉的做法

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  1.將所有調料放入片好的五花肉入味

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  2.倒入適量蒸粉，攪拌均勻

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  3.滾刀切的土豆粒置入磐中

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  4.粉蒸肉片碼放在土豆粒上

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  5.入鍋蒸30分鍾

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  6.蒸好的粉蒸肉

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  7.焯過水的西蘭花圍邊擺磐

小貼士

1、五花肉不要太肥，三分肥七分瘦，要不蒸出來磐底很多油。

2、片好的肉片醃制最好隔夜，這樣喫起來很入味。 我是放入南腐乳，喫起來感覺味道濃了點，蓋掉蒸粉的香味。下次就不放了。

3、磐底最好放點土豆南瓜或是芋頭等蔬菜可以吸油，葷素搭配也不容易膩口。

4、用電壓鍋蒸起來省事，不用擔心水被燒乾。我是按煲湯鍵，30分鍾。