健康功傚

柚子:醒酒
冰糖:和胃

食材用料

蜂蜜柚子茶的做法

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  1.原料圖。

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  2.柚子皮用鹽反複揉搓，用清水沖洗乾淨。

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  3.用水果刀把柚子皮外層黃的部分削下來，盡量削得薄一點。

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  4.把削下來的皮裡麪的白色部分刮乾淨。

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  5.切成細絲。

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  6.放在容器裡加上適量的鹽用力揉搓，然後用水洗掉，重複幾次，這樣可以搓掉一些苦澁味。

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  7.用鹽水浸泡，時間久一些，我泡了快20個小時。

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  8.瀝出後放砂鍋裡加鹽加水煮一會，去除苦澁味。

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  9.剝出柚子肉。

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  10.有時間的話可以把柚子肉一絲絲分開，沒時間的話可以像我一樣加少量水放料理機打碎，稍微打一下就可以了，保持果肉的顆粒狀。

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  11.打碎的柚子肉和柚子皮加入冰糖放砂鍋一起煮（打碎時加過水，這裡就不需要再加水了）。

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  12.燒開後用中小火熬煮一個小時左右，中間要不停的攪拌，煮至粘稠。盛出放涼後加入蜂蜜，裝密封罐保存。一個星期後可以食用，用溫水沖兌。