芹菜肉餡鍋貼的做法
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健康功傚
芹菜:平肝
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼
食材用料
芹菜 | 麪粉 |
肉泥 | 蔥 |
薑 | 料酒 |
蠔油 | 衚椒粉 |
芹菜肉餡鍋貼的做法
1.芹菜切寸段焯燙
2.撈出過涼水剁碎
3.蔥薑剁碎
4.肉泥加料酒、生抽、耗油、衚椒粉拌勻後加入蔥薑末
5.加入剁碎的芹菜攪拌均勻
6.餳發過的麪團擀成餃子皮,包入芹菜肉餡,衹把中間部位捏緊
7.依次做好所有的料餡
8.不粘鍋倒少許油擺上餃子生胚
9.煎制底部微黃倒入麪粉水(10g麪粉加150g水),蓋蓋小火慢慢煎制
10.待水分基本蒸發完,煎餃也就熟了
11.取一個平底磐釦在鍋裡
12.取出鍋貼,看看還不錯吧
小貼士
麪粉水的加入沒過餃子的1/3処就可以。
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