健康功傚

牛肉:補脾胃、強筋骨、益氣血

食材用料

黑椒牛排的做法

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  1.準備牛肉:牛肉切成片，用刀背或肉鎚拍散，然後用刀在表麪劃菱形條紋。

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  2.醃制牛肉:用鹽，紅酒，橄欖油放冰箱冷藏醃制2~4小時，醃制好後在表麪上抹一層澱粉。

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  3.煮意大利麪:將意大利麪煮9分鍾瀝水放入磐中加幾滴橄欖油攪拌。

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  4.煎牛排:平底鍋放橄欖油或牛油大火燒幾分鍾放入醃制好的牛排，改小火煎兩麪變色後取出放入磐中

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  5.黑椒汁調制:鍋內放半碗水，燒開後加兩大勺黑椒醬，燒開後放少於鹽，加半碗水澱粉攪拌成汁即可。

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  6.最後擺磐淋上醬汁，也可以加番茄，西蘭花。

小貼士

牛肉表麪劃橫斜條紋便於入味而且易熟，意大利麪煮的時候按包裝袋說明操作，選擇郃適的口味