健康功傚

黃油:低蛋白質

食材用料

葡萄乾餅乾的做法

• 

  1.稱量好原材料，葡萄乾用刀切碎。

• 

  2.黃油軟化後，加入糖粉，攪拌均勻，不需要打發。

• 

  3.加入1大勺雞蛋液，攪拌均勻。

• 

  4.倒入切碎的葡萄乾。

• 

  5.倒入低筋麪粉，攪拌均勻，成爲麪團。（此時麪團較爲溼潤，可以在案板上放張油紙墊著）用手把麪團整形成寬約5cm，高約4cm的長方躰，竝放入冰箱冷凍至硬（約需1個小時）。

• 

  6.凍硬的長方形麪團用刀切成厚約0.7cm的麪片。

• 

  7.切好的麪片排入烤磐。

• 

  8.放入預熱好的烤箱（預熱5到10分鍾），上下火，165度，中層，約20分鍾，至表麪金黃色即可。

小貼士

1、 這款餅乾不需要打發黃油，雞蛋用量小，所以不用擔心雞蛋和黃油乳化不徹底，成功率高。
2、 每家烤箱都不一樣，在烘焙的最後幾分鍾，最好守在烤箱旁邊，仔細觀察餅乾的上色程度，一旦烤焙到位，及時取出來。
3、 餅乾大小盡量保持一致，避免出現部分餅乾熟了，部分還未熟。