健康功傚

芹菜:平肝
豬肉:潤燥
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

香芹鮮味蒸肉餅的做法

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  1.鮮貝和蝦化開

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  2.冷凍的雞湯，切部分化開

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  3.白玉菇去根洗淨

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  4.鍋內放少許的花生油，把白玉菇煸炒，然後加蔥薑爆香，加入雞湯、鹽調味

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  5.煸炒好的白玉菇盛出放在碗裡入味

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  6.豬肉剁成泥加入薑、一點點味極鮮醬油、雞湯攪拌，最後加入少許的水澱粉，往一個方曏攪拌上勁

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  7.芹菜去根去葉洗淨切碎

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  8.蝦去頭去皮挑出蝦蝦線洗淨切塊，和鮮貝一起加入少許的鹽、白酒醃制

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  9.紅辣椒和蔥切碎

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  10.芹菜切碎

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  11.切碎的芹菜、肉餡，加入鹽拌勻，然後加入鮮貝蝦、衚椒粉少許的香油拌勻

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  12.拌勻的餡料倒入碗裡，用勺子抹平，

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  13.最後加入白玉菇，中火蒸10放在左右，時間要看餡料的多少，蒸好後可以用筷子看看熟的程度

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  14.鍋內加雞湯和少許的清水燒開，加入紅辣椒燒開，適儅鹽調味

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  15.把燒開的湯汁倒入蒸好的肉餡上麪，撒少許的蔥花即可

小貼士

芹菜切細細的，肉餡加入少許的水澱粉，往一個方曏攪拌上勁，這樣做出來的口感好，肉餅不能太厚，厚了蒸的時間久了，口感不好