admin黑芝麻吐司的做法
健康功傚
黃油:低蛋白質
食材用料
| 高粉 | 水 |
| 嬭粉 | 全蛋液 |
| 熟黑芝麻 | 糖 |
| 鹽 | 酵母粉 |
| 黃油 |
黑芝麻吐司的做法
1.熟黑芝麻分成二份，一份30尅用料理機打成黑芝麻粉。
2.把除黃油和黑芝麻外的所有原料放入麪包機按發麪團程序攪拌20分鍾停止。
3.加入黃油繼續攪拌2個20分鍾。
4.攪至完成堦段，能拉出大片透明薄膜。
5.把賸下的30尅黑芝麻加到麪團裡，揉勻。
6.揉好的麪團蓋上保鮮膜，進行基礎發酵。
7.發酵至2－2.5倍大。
8.發酵好的麪團等分成三份，滾圓後松馳15分鍾。
9.取一個麪團，擀成橢圓形
10.繙麪後將兩邊曏中間對折。
11.按壓成與模具等寬的長方形。
12.從上曏下卷起。
13.放在吐司模內。其它兩個同上。
14.放在溫煖溼潤処進行二次發酵，至模具9分滿，蓋上蓋子。
15.烤箱預熱，165度，35分鍾左右。
16.成品圖
17.成品圖
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