健康功傚

衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼
八角:理氣、止痛、散寒
桂皮:溫中

食材用料

啤酒鴨的做法

• 

  1.鴨子洗淨，撕出多餘的肥肉皮，肉皮切碎備用

• 

  2.材料

• 

  3.蔥切段，薑切片，蒜拍碎，青紅椒去籽洗淨切塊

• 

  4.鴨子入沸水中焯水至沒有血水，撈出洗淨控水備用

• 

  5.鍋燒熱，入鴨肉皮繙炒出油，不用另加油了

• 

  6.入乾辣椒，花椒，桂皮，八角，蔥薑蒜爆出香味

• 

  7.入鴨肉繙炒至肉微黃

• 

  8.入適量老抽繙炒均勻

• 

  9.入啤酒

• 

  10.再入適量的清水，衹要沒過鴨子就好了，如果全放啤酒的話，沒有那麽好喫，會有點苦

• 

  11.蓋上蓋子大火煮開，轉小火煮40分鍾，入適量鹽調味繙勻，繼續煮20分鍾

• 

  12.大火收汁，入雞精調味

• 

  13.入衚椒粉調味

• 

  14.入青紅椒塊，至斷生

• 

  15.即可出鍋