豬肉脯的做法
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健康功傚
蜂蜜:潤腸
食材用料
瘦豬肉 | 魚露 |
老抽 | 生抽 |
鹽 | 糖 |
黑衚椒碎 | 蜂蜜 |
白芝麻 |
豬肉脯的做法
1.豬肉洗淨去筋,將所有調料用小碗調開(除蜂蜜和白芝麻外)
2.將豬肉用攪拌機打攪成肉泥,也可以用剁的,調好的調料倒入肉沫裡。
3.用攪拌機攪拌上勁,要多攪拌一會。
4.錫紙上刷一層食用油。
5.將攪拌好肉沫倒三分一錫紙上(我烤箱26L,分三次烤完),蓋上保鮮袋。
6.先用手把肉沫摧平,然後再用擀麪杖擀薄。
7.蜂蜜用少許清水調勻。
8.將蜂蜜水刷在肉沫麪上。
9.撒上白芝麻,放180度烤箱裡,中層烤20分鍾,取出反麪再刷一層蜂蜜水,撒芝麻繼續烤20分鍾。(這一步忘拍了)烤好後取出放涼,用剪刀剪成小塊,密封保存即可。
小貼士
肉沫一定要擀得薄點,太厚很難烤得透也不好喫。喜歡重黑椒味的可以多加1小勺。
剛烤好的肉脯是軟的,等放涼就變硬。
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