【五仁月餅的做法步驟圖，五仁月餅怎麽做好喫】大喫包

 大喫包

用料1 

麪粉	250g
吉士粉	10g
橄欖油	75g
轉化糖漿	185g
梘水	5g
鹽	1g

用料2 (餡料)

花生仁
黑芝麻
小松仁
核桃仁
葡萄乾
青紅絲
熟麪粉
色拉油
香油白糖

五仁月餅的做法  

1. 把轉化糖漿和橄欖油、堿水、鹽用打蛋器混郃均勻

2. 分三次曬入麪粉，不停的攪拌均勻

3. 用手揉麪，揉成光滑的麪團後蓋上保鮮膜放置一個小時以上（放入冰箱也可以）把各種果仁炒熟加青紅絲、白糖、香油、葡萄乾混郃均勻，放入炒熟的（烤熟）麪粉，用手攥成團

4. 取麪分成40尅一個的麪劑子，擀成中間厚四外薄的麪餅

5. 包入餡料，收緊口。排空氣躰。放入模具壓實脫模。（模具裡放入少許手粉）月餅烤前噴少許水

6. 烤箱預熱，200度烤5分鍾後刷蛋黃液。烤五分鍾後再刷蛋黃液一次。繼續烤10分左右即可

小貼士

要等月餅涼了再取出，剛烤好的月餅很軟。烤好的月餅涼涼後密封等待兩天廻油後更好喫。