香辣肥腸的做法
健康功傚
桂皮:溫中
八角:理氣、止痛、散寒
食材用料
肥腸 | 麪粉 |
啤酒 | 青椒 |
洋蔥 | 桂皮 |
八角 | 紅辣椒 |
香葉 | 蔥薑蒜 |
糖 | 鹽 |
料酒 | 老抽 |
生抽 |
香辣肥腸的做法
1.肥腸用鹽、酒、麪粉搓揉,洗乾淨
2.鍋中蔥薑、酒,先把肥腸焯水,再次洗乾淨
3.電壓力鍋中放入肥腸、鹽、糖、老抽、生抽、八角、桂皮、香葉、酒、蔥薑,燜煮至熟
4.鹵好的肥腸晾涼,切段
5.洋蔥、辣椒、蒜頭切丁,去皮
6.鍋中倒油,繙炒肥腸
7.加一罐啤酒,老抽,生抽再鹵一次
8.加入辣椒、洋蔥、蒜頭一起繙炒,炒到蔬菜斷生,汁水收乾後起鍋。
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