健康功傚

花生油:輔助降血脂
番茄醬:保護神經系統

食材用料

糖醋裡脊的做法

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  1.將裡脊肉切成粗條

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  2.肉裡加入適量鹽、雞蛋清，抓勻

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  3.大蒜瓣切成末

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  4.肉拍上適量生粉，拍均勻

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  5.鍋裡倒入適量花生油，燒到六成熱下入裡脊肉，炸到稍微有點黃撈出控油

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  6.油溫燒到八成熱，倒入炸過的裡脊肉複炸一遍

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  7.鍋裡畱底油，放入蒜末炒香

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  8.加入適量番茄醬、少許白砂糖、繙炒起大泡後加入少許白醋

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  9.加入炸好的裡脊肉、熟白芝麻，迅速繙均勻

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  10.出鍋了

小貼士

一：雞蛋清不要加入太多，否則太溼不好拍生粉；

二：最好將裡脊肉一條一條地拍上生粉，這樣更加均勻；

三：裡脊肉複炸一遍更加脆，口感更好。